E aí gente, como passaram o carnaval?? Espero que bem, mas agora chegou a hora de voltar a rotina e eu tenho uma receita perfeita pra ajudar a gente entrar nos eixos de novo, uma salada tão gostosa que eu provei na minha visita Restaurante Josephine que eu aproveitei e pedi a receita para vocês! É facílima de fazer e fica muito gostosa, essa é uma porção bem generosa para uma pessoa, mas fique a vontade para aumentar ou diminuir a receita e dar o seu toque pessoal. Espero que gostem!
Salada Elba
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
2 tomates caqui
½ Manga Aden
3 Figos
100 gramas de parmesão
Modo de preparo:
Em uma chapa ou frigideira, coloque o queijo parmesão e deixe-o gratinar. Reserve.
Coloque as folhas verdes picadas em um prato e cubra com a manga picada em tiras, o figo cortado em “gomos”, as azeitonas e o tomate picado em rodelas.
Pegue o queijo gratinado e decore colocando no topo da salada.
Molho Italiano
1 dente de alho bem picado
1 xícara de azeite
1 colher de sopa de mostarda
Orégano a gosto
Sal a gosto
Misture tudo e acrescente por cima da salada.
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