Bom gente, o post de hoje é super especial, primeiro porque conta com a participação de uma super amiga minha (duas na verdade, obrigada pelas fotos Má!!) e segundo, porque a finalidade dele é apresentar a nova tag dela aqui no blog, cheia de receitas para vocês. A Bruna Nascimento, alem de ser uma chef formada, é apaixonada por comida em geral e está sempre preparando delicias para gente, então, depois do sucesso dos posts com receitas, pensamos: porque não tornar isso permanente no blog?? Eu adoro cozinhar, mas não é sempre que me aventuro na cozinha, então pensei seria difícil manter uma frequência por aqui e foi bem nessa hora que descobri a vontade da Bru de ter o seu espaço para dividir as suas receitas, combinação mais perfeita impossível!!
Para começar reunimos as amigas e preparamos um verdadeiro banquete de tapas espanholas, receitas deliciosas que a Bru aprendeu durante uma recente viagem a Espanha e que vocês não podem deixar de fazer!! Vamos ver?!
As tapas são consumidas por toda Espanha de forma
descontraída, em bares que normalmente tem diversas opções. Existem muitos
bares especializados em determinado tipo de tapa, como bares de tortilla, de
jamon, de cogumelos e etc…
descontraída, em bares que normalmente tem diversas opções. Existem muitos
bares especializados em determinado tipo de tapa, como bares de tortilla, de
jamon, de cogumelos e etc…
Para mim é uma opção excelente para reunir amigos para
petiscar e conversar, pois até para servir é simples, você vai apenas precisar
de guardanapos para as servidas como aperitivos e pratinhos de sobremesa para
as servidas em tigelas.
petiscar e conversar, pois até para servir é simples, você vai apenas precisar
de guardanapos para as servidas como aperitivos e pratinhos de sobremesa para
as servidas em tigelas.
Uma boa pedida para acompanhar é um vinho espanhol ou uma
Sidra refrescante e ligeiramente ácida!
Sidra refrescante e ligeiramente ácida!
Rolinhos de figo e presunto cru
– 3 figos
– 50g de cream cheese
– 12 fatias de presunto cru
– mel
– vinagre balsâmico
Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente coloque os figos cortados em 4 e deixe
caramelizar a poupa ligeiramente.
Em uma frigideira antiaderente coloque os figos cortados em 4 e deixe
caramelizar a poupa ligeiramente.
Estenda o presunto num prato e coloque uma
colher de chá de cream cheese em uma das extremidades, por cima coloque o figo
e enrole.
colher de chá de cream cheese em uma das extremidades, por cima coloque o figo
e enrole.
Para a calda: Misture o mel e o vinagre
balsâmico a gosto e regue os rolinhos.
balsâmico a gosto e regue os rolinhos.
Tostada de queijo azul com nozes
– 100g de queijo azul (pode usar de sua
preferência: Cabrales, Gorgonzola, Roquefort)
preferência: Cabrales, Gorgonzola, Roquefort)
– 30g de nozes
– azeite
– Pão (Baguete cortada em fatias de dois
centímetros de largura)
centímetros de largura)
Modo de preparo:
Toste ligeiramente os pães, e regue com
azeite.
azeite.
Esfarele o queijo e junte com as nozes
picadas, coloque sobre as fatias de pão e volte ao forno pré-aquecido por 5 min, apenas para aquecer.
picadas, coloque sobre as fatias de pão e volte ao forno pré-aquecido por 5 min, apenas para aquecer.
Tortilla de Batata
– 150 ml de azeite
– 1 cebola cortada em rodelas finas
– 500g de batata cortadas em rodelas finas
– 6 ovos
– sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira funda (25cm de diâmetro),
aqueça o azeite de oliva e adicione as
rodelas de batata e a cebola, abaixe o fogo e cozinhe por igual. Bata os ovos
com sal e pimenta. Quando as batatas estiverem macias, escorra junto com a
cebola e reserve o azeite.
aqueça o azeite de oliva e adicione as
rodelas de batata e a cebola, abaixe o fogo e cozinhe por igual. Bata os ovos
com sal e pimenta. Quando as batatas estiverem macias, escorra junto com a
cebola e reserve o azeite.
Limpe a frigideira com papel toalha e
coloque 3 colheres do azeite reservado, aqueça e acrescente as batatas e cebola
em uma camada uniforme, despeje por cima os ovos batidos.
coloque 3 colheres do azeite reservado, aqueça e acrescente as batatas e cebola
em uma camada uniforme, despeje por cima os ovos batidos.
Mantenha o fogo no mínimo e cozinhe por
aproximadamente 10 minutos, vire a tortilla num prato e volte para a frigideira
para cozinhar o outro lado.
aproximadamente 10 minutos, vire a tortilla num prato e volte para a frigideira
para cozinhar o outro lado.
Sirva quente ou fria.
Torradinhas de queijo com pêra
– mostarda Dijon com grãos
– 6 fatias de pão de forma sem casca
cortadas ao meio
cortadas ao meio
– 20 g de uva passa picada
– 3 unidades de mussarela de búfala
(grande) cortadas em rodelas
(grande) cortadas em rodelas
– 2 pêras maduras cortada em fatias (no
sentido do comprimento)
sentido do comprimento)
– Azeite
Modo de preparo:
Toste o pão, espalhe sobre ele uma camada da
mostarda, depois a uva passa picada, coloque uma fatia da mussarela e uma de
pêra. Regue com azeite e asse por 2 a 3 min.
mostarda, depois a uva passa picada, coloque uma fatia da mussarela e uma de
pêra. Regue com azeite e asse por 2 a 3 min.
Azeitonas Recheadas Fritas
– 100g de cream cheese
– 50g de ricota
– raspas de um limão
– 20 azeitonas verdes sem caroço
– 90 g de farinha de trigo
– 90g de farinha de rosca
– 1 ovo batido
– óleo para fritar
– 50g de ricota
– raspas de um limão
– 20 azeitonas verdes sem caroço
– 90 g de farinha de trigo
– 90g de farinha de rosca
– 1 ovo batido
– óleo para fritar
– sal
Modo de preparo:
Misturar os queijos e as raspas, colocar
num saco de confeitar e rechear as azeitonas.
num saco de confeitar e rechear as azeitonas.
Empanar as azeitonas passando primeiro na
farinha de trigo, depois ovo e por último na farinha de rosca. Fritar, temperar
com sal e servir.
farinha de trigo, depois ovo e por último na farinha de rosca. Fritar, temperar
com sal e servir.
Tostas de cogumelos com ovos de codorna
– Pão (italiano cortado em rodelas de 2cm)
– 400g de Cogumelos diversos (shimeji, shitake,
paris, porcini…)
paris, porcini…)
– azeite
– salsinha
– 12 ovos de codorna
– sal
– pimenta do reino moída
Modo de preparo:
Tostar as fatias do pão.
Saltear os cogumelos no azeite com a salsinha
picada, ajustar sal e pimenta e colocar sobre as fatias de pão. Fritar os ovos
deixando a gema mole e colocar por cima do pão com cogumelo.
picada, ajustar sal e pimenta e colocar sobre as fatias de pão. Fritar os ovos
deixando a gema mole e colocar por cima do pão com cogumelo.
Gambas Pil Pil
– 300 g de camarão médio descascado
– sal
– pimenta do reino
– 100 ml de azeite
– 2 dente de alho picados
– ½
pimenta vermelha sem semente picada
pimenta vermelha sem semente picada
– páprica
– salsinha fresca picada
Modo de preparo:
Temperar o camarão com sal e pimenta. Aquecer
o azeite, adicionar o alho e a pimenta. Quando o alho dourar, junte os camarões
e mexa por 2 minutos. Adicione um punhado de páprica e a salsinha, transfira
ainda quente para uma travessa e sirva com pão.
o azeite, adicionar o alho e a pimenta. Quando o alho dourar, junte os camarões
e mexa por 2 minutos. Adicione um punhado de páprica e a salsinha, transfira
ainda quente para uma travessa e sirva com pão.
Tosta de Brie com Pisto
– Pão (baguete cortada em rodelas de 2 cm)
– 150g de queijo Brie
Para o pisto:
– 1 cebola média picada
– 400g de tomates maduros triturados no liquidificador
– 1 un de alho-poró cortado em rodelas finas
– 400g de tomates maduros triturados no liquidificador
– 1 un de alho-poró cortado em rodelas finas
– 1 abobrinha pequena cortada em cubos
– 1 berinjela cortada em cubos
– 1 pimentão verde cortado em cubos
– Azeite de oliva
– sal
Modo de preparo:
Refogar no azeite a cebola, alho-poró,
abobrinha, berinjela e pimentão até ficarem macios. Adicionar o tomate batido e
cozinhar por 20 min, acertar o sal.
Tostar as fatias do pão e colocar por cima de cada uma: uma fatia do brie e uma
colher de sopa do pisto, voltar ao forno por 5min para que o queijo derreta.
abobrinha, berinjela e pimentão até ficarem macios. Adicionar o tomate batido e
cozinhar por 20 min, acertar o sal.
Tostar as fatias do pão e colocar por cima de cada uma: uma fatia do brie e uma
colher de sopa do pisto, voltar ao forno por 5min para que o queijo derreta.
Croquetas
– 100g de manteiga sem sal
– 100g de farinha
– 200g de presunto cru picado
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1L de leite
– salsinha fresca picada
Para empanar:
– farinha de trigo
– ovo batido
– farinha de rosca ou farinha de pão
Modo de preparo:
Derreter a manteiga e refogar a cebola e o
alho picado, adicionar o presunto e cozinhar por 5 min. Adicionar 100g de
farinha e misturar bem, aos poucos ir adicionando o leite sem parar de mexer.
Trabalhe a massa no fogo baixo por 20 min (até soltar do fundo), adicione a
salsa picada e deixe esfriar. Molde com a mão os bolinhos e empane (farinha de trigo
– ovo – farinha de rosca). Fritar e servir.
alho picado, adicionar o presunto e cozinhar por 5 min. Adicionar 100g de
farinha e misturar bem, aos poucos ir adicionando o leite sem parar de mexer.
Trabalhe a massa no fogo baixo por 20 min (até soltar do fundo), adicione a
salsa picada e deixe esfriar. Molde com a mão os bolinhos e empane (farinha de trigo
– ovo – farinha de rosca). Fritar e servir.
Tosta de Bacalhau
– Pão (baguete cortada em rodelas de 2cm)
– 300g de bacalhau dessalgado
– 2 dentes de alho picado
–
azeite
azeite
– leite
– sal
Modo de preparo:
Refogar o alho picado no azeite. Retirar o
alho e no mesmo azeite cozinhar o bacalhau, desfiar e triturar com azeite e o
alho reservado. Voltar para panela e adicionar leite ate se transformar num
creme consistente, ajustar o sal. Colocar sobre as fatias de pão e levar para
dourar no forno.
alho e no mesmo azeite cozinhar o bacalhau, desfiar e triturar com azeite e o
alho reservado. Voltar para panela e adicionar leite ate se transformar num
creme consistente, ajustar o sal. Colocar sobre as fatias de pão e levar para
dourar no forno.
Obs.: Se preferir mais rústico, apenas
desfiar o bacalhau.
desfiar o bacalhau.
Bom gente, é isso!! Espero que vocês gostem e semana que vem tem mais da Bru por aqui!!
Fotos: Matina Gutierrez
6 Comments
Karina Monteiro
Tudo delicioso!
Fiquei encantada com o requinte dos petiscos.
Beijos.
gelly
Obrigada Karina!! 😉
E estava tudo muito gostoso também!
Vale a pena testar as receitas, viu?!
Beijão
Deby Figueiredo
Que deliciaaa… a Bruninha esta ahazando muitoooo, nossa deu água na boca!!! Adorei a idéia e as receitinhas… e mando um recadinho para a Bru… saudades ;). Gelly o Blog é 10! bjos
gelly
Oi Deby!!
Que bom que você gostou!!
Pode deixar que eu do o recado,rs!!
E quinta que vem tem mais!
Beijoss
Bru Pio.
Estava tudo mto gostoso!!! Estou com desejo das croquetas!!!! E as azeitoninhas e o figo com parma! Hahahha deu pra entender que tava bom!!!
Fatima Barbosa
puxa, nenhuma adapatação vegana?