Preparei a receita em 10 minutos (mais 20 de forno) e ficou uma delícia, tanto que resolvi dividir a receita com vocês para aqueles momentos como o descrito a cima!rs
Esses são os ingredientes para uma pessoa, mas você pode aumentar a receita conforme a quantidade de pessoas, servir em porções individuais, como a minha ou preparar em uma travessa maior.
Chicken Pot Pie
– 1 filet de frango grande
– 1 tira de bacon
– 4 cogumelos médios frescos, pode ser paris, shitake, portobello, só não recomendo shimeji.
– 1 colher de farinha de trigo
– caldo de galinha
– 1 colher de sopa de vinho Marsala (eu não tinha e usei Madeira)
– 1 colher de sopa de manteiga
– massa folhada
– sal
– pimenta
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 220ºC, fatie o bacon e corte o frango e os cogumelos em cubos.
Em uma panela colocar um fio de azeite, o bacon e os cogumelos, refogue até que os cogumelos estejam macios e o bacon crocante. Enquanto isso temperar o frango com sal pimenta e passa-lo na farinha de trigo.
Adicione a manteiga ao bacon e os cogumelos, espere que a mesma derreta e então adicione o frango e o restante da farinha, deixe o frango dourar e então adicione o caldo de frango e o vinho. Mexa até que o líquido esteja quase virando um creme, mas não deixe que engrosse demais, para não ressecar quando for ao forno, e retire do fogo.
Enquanto o recheio esfria use a tigela de molde e corte um disco de massa do mesmo tamanho da borda e uma tira fina que vai servir para vedar a massa na travessa.
Então é só colocar o recheio dentro da tigela, por a tira de massa sobre a borda e cobrir com o disco de massa. Vedar bem e levar até o forno, o tempo vai variar de acordo com o tamanho do seu refratário, para uma porção individual, deixei 20 minutos, mas você vai saber quando estiver bom, quando a massa estiver dourada.
É isso gente, espero que vocês gostem e façam!
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