Em São Paulo há inúmeras boas hambuguerias, mas pouquíssimas casas dedicadas a um bom sanduíche, felizmente o Mano acabou de chegar para aumentar este número.
Recém aberta em Pinheiros, pelos mesmos donos do Nou, a casa apresenta poucas, mas ótimas opções de sanduíches e um serviço prático e rápido onde o cliente escolhe o pedido no cardápio desenhado na lousa, pede o seu lanche no balcão, retira e come no agradável salão ou na charmosa varanda.
Mas antes de falar do cardápio não dá pra falar do quanto gracinha é o espaço da Mano, a varanda do lado externo é super agradável e perfeita para as noites de verão e o salão interno, pequeno com alguns lugares no balcão, perfeito para um lanche rápido.
A casa leva o sanduíche a sério e sabe que boas matérias primas levam a um excelente resultado final, por esse motivo, com exceção do pão, tudo é preparado lá mesmo, das carnes (o bacon e o salmão são defumados artesanalmente) ao ketchup, a mostarda e a maionese.
Começamos com uma das duas porções disponíveis, a de bolinho de arroz. Pelo ótimo preço de R$8, vem muito bem servida, repleta de bolinhos sequinhos, crocantes e com muito queijo! Pra ficar melhor só com a maionese ou a mostarda da casa. A outra porção é a de fritas, vou ter que voltar para provar, mas pelo mesmo valor de R$8 com certeza é uma ótima opção.
Em seguida fiquei numa bela dúvida, mas escolhi o sanduíche de salmão defumado com coalhada, dill e limão siciliano no pão integral (são 3 opções: ciabatta normal, integral e forma multigrãos) por ser uma opção mais leve e acertei em cheio! O lanche vem muito bem recheado e como o salmão tem um sabor mais suave do que os defumados industrializados não fica enjoativo como outros por aí!
Mas a grande estrela do cardápio deve ser mesmo o hambúrguer (R$20), a combinação é simples, apenas alface, tomate, cebola, picles e bacon (opcional por um acréscimo de R$3, mas vale a pena!!), mas é aí que notamos a qualidade e frescor dos ingredientes! O sabor do bacon defumado é indescritível e a carne vem com aquele sabor de grelha, bem temperadinha, juro, é maravilhoso!
Ele vem bem amassadinho no pão macio e me lembrou muito o da hamburgueria novaiorquina Burger Joint!
Outro lanche que gostei muito foi o de pernil, bem molhadinho, combinado com azeitona preta, cebola crocante e rúcula.
Alem dos sanduíches há também a opção de substituir o pão por mix de folhas, tomate e pupunha!
De sobremesa pedimos o bolo de pão de mel com geleia de damasco, doce na medida certa foi a maneira perfeita de encerrar a refeição!!
Agora, não vejo a hora de voltar e provar os sabores que faltaram, isso sem falar no hambúrguer que só provei um pedacinho e preciso urgente voltar para comer um inteiro!! ?
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