Postado por: Bruninha Nascimento
Sabe o famoso Ribs on the Barbie do Outback? Dá para fazer em casa. Eu já devo ter feito essa costela umas mil vezes para minha família e para meus amigos, é sempre um sucesso. A carne solta do osso e fica bem macia!
É muito simples de fazer, uma opção legal para fazer no final de semana.
Costela
de Porco com Molho Barbecue
de Porco com Molho Barbecue
– Costela
de porco (aproximadamente 1,5kg)
de porco (aproximadamente 1,5kg)
– 1
xícara de açúcar mascavo
xícara de açúcar mascavo
– ½
xícara de molho de soja (shoyu)
xícara de molho de soja (shoyu)
– 2
dentes de alho
dentes de alho
– 2
limões
limões
– 1
xícara de vinagre branco
xícara de vinagre branco
– 1 ½ xícara
de água
de água
– alecrim
– pimenta
do reino
do reino
– sal
– 400g
molho barbecue de sua preferência
molho barbecue de sua preferência
– saco
plástico
plástico
Modo de preparo:
Temperar
a costela com sal, pimenta e suco de um limão.
a costela com sal, pimenta e suco de um limão.
Bater no
liquidificador, o açúcar mascavo, molho de soja, alho, suco de limão, vinagre,
água e alecrim, até ficar homogêneo.
liquidificador, o açúcar mascavo, molho de soja, alho, suco de limão, vinagre,
água e alecrim, até ficar homogêneo.
Colocar a
costela temperada dentro do saco plástico e adicionar o líquido preparado,
amarrar e deixar refrigerado por 24h.
costela temperada dentro do saco plástico e adicionar o líquido preparado,
amarrar e deixar refrigerado por 24h.
Retirar a
costela do plástico e levar ao forno pré aquecido (200 graus) com os ossos para
cima, coberta por papel alumínio por 1h30.
costela do plástico e levar ao forno pré aquecido (200 graus) com os ossos para
cima, coberta por papel alumínio por 1h30.
Retirar o
papel alumínio e virar a costela (colocar os ossos para baixo e a carne para
cima). Colocar metade do molho barbecue e deixar por mais 20 min no forno,
colocar o restante do barbecue e deixar mais 10 min.
papel alumínio e virar a costela (colocar os ossos para baixo e a carne para
cima). Colocar metade do molho barbecue e deixar por mais 20 min no forno,
colocar o restante do barbecue e deixar mais 10 min.
Minha
sugestão de acompanhamento é Cinnamon Apple, Purê de Mandioquinha e Torradas.
sugestão de acompanhamento é Cinnamon Apple, Purê de Mandioquinha e Torradas.
Bruninha
Nascimento
Nascimento
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