Ano começando, todo mundo correndo atrás dos quilinhos a mais resultantes das férias, então a receita de hoje vai ser bem levinha, perfeita para quem esta num detox pois não leva carne, nem glúten e nem lactose, isso se você usar o queijo sem lactose. Vamos lá aprender a fazer a lasanha de berinjela e abobrinha??
Ingredientes
-1 abobrinha cortada em fatias finas
-1 berinjela cortada em fatias finas
-1 lata de tomates pelados
– cebola cortada em cubinhos
– manjericão a gosto
– queijo cottage sem lactose
– queijo ralado sem lactose para gratinar (opcional)
– sal
– pimenta
– azeite
– 1 pitada de açúcar
Modo de preparo: Comece preparando o molho de tomate refogando a cebola e em seguida o conteúdo da lata de tomates – o líquido também – tempere com sal, pimenta do reino e o açúcar para tirar a acidez, e deixe cozinhar o temo que houver disponível ou pelo menos até que o tomate desmanche. Finalize com o manjericão fresco e deixe esfriar.
Então, comece a montagem:
Em um refratário coloque uma concha de molho no fundo e cubra com uma camada de berinjela, em seguida complete com uma camada de queijo cottage e por cima com uma de abobrinha. Continue as camadas até chegar no fim do refratário e então cubra com molho de tomate e com o queijo ralado.
Leve ao forno até que os legumes estejam macios e a superfície esteja gratinada.
Aí é só servir e comer!
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