Postado por: Bruninha Nascimento
Olá, essa semana preparei um guisado. Escolhi o patinho, mas vocês podem fazer com coxão mole, coxão duro, alcatra, a carne que preferirem ou tiver na geladeira de vocês. Para acompanhar esse prato você pode fazer um arroz branco, um talharim puxado na manteiga, ou fazer como eu comer com pão italiano… ADORO!!!!!
Guisado com Molho de Tomate
Ingredientes
1Kg de Patinho em cubos pequenos
Alecrim
Tomilho
Manjericão
3 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo
40g de manteiga
60g de bacon em cubos
1 cebola pequena picada
1 cenoura picada
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de farinha
400g de tomate pelado
3 dentes de alho picados
500 ml de água
1Kg de Patinho em cubos pequenos
Alecrim
Tomilho
Manjericão
3 folhas de louro
2 colheres de sopa de óleo
40g de manteiga
60g de bacon em cubos
1 cebola pequena picada
1 cenoura picada
3 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de farinha
400g de tomate pelado
3 dentes de alho picados
500 ml de água
Modo de Preparo:
Aqueça o forno a 180 graus. Tempere a carne com sal e pimenta, e doure em uma frigideira com o óleo e reserve.
Aqueça o forno a 180 graus. Tempere a carne com sal e pimenta, e doure em uma frigideira com o óleo e reserve.
Em uma caçarola derreter a manteiga e fritar o bacon até estar bem dourado. Acrescentar a cenoura e a cebola e mexer por 5min, e adiconar o extrado de tomate, mexendo por mais 5 min.
Polvilhe metade da farinha por cima e leve ao forno por 5 min, retire do forno misture o restante da farinha e mexa. Acrescente os tomates, o alecrim, o tomilho, o louro e o alho. Mexa por 5 min em fogo médio.
Acrescente a água, e mexa. Quando estiver fervendo acrescente a carne. Tape a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por uma hora, ou até a carne estar macia e o molho espesso.
Ajuste o sal e a pimenta, e sirva com manjericão picado por cima.
Beijos e até semana que vem!
Bruninha Nascimento
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