Boa dica para os chocólatras, o Enjoy Conrad Punta Del Este promove nova edição
da “Noite do Chocolate Belga”, no dia 25 de fevereiro no restaurante StTropez. O
objetivo é mostrar que a iguaria pode ser utilizada em diversas receitas além
das sobremesas, como em pratos salgados, entradas e principais.
A cada edição os chefes do resort trazem novidades e criações à base do
nobre cacau. O jantar começará com uma entrada de foie grãs ao vinho tannat
sobre crostini de gergelim caramelizado, roquefort e molho de figo, nutella e
chocolate ao leite.
Para o prato principal, uma das opções será o agnolotti feito com massa de
cacau amargo recheados de cordeiro com maçãs, alho, cebola, perfumado com
especiarias e coberto com ervas aromáticas e pinhões. A segunda opção será
salmão grelhado com sal do mar, servido com purê de batatas e chocolate branco,
marmorizado com molho de pimenta e trufas, aspargos e molho agri-doce.
Como sobremesa, biscoito de cacau sem farinha, creme de avelã, creme de limão
e mousse de chocolate ao leite, com chá Earl Gray e raspas de chocolate de
origem, procedente da Costa Rica.
O chocolate utilizado em cada prato será da prestigiosa marca
belga Belcolade, enquanto os vinhos serão da Bodega Garzón, que
acompanharão as diferentes opções do menu, garantindo uma combinação
perfeita.
Com lugares limitados, o jantar terá inicio às 21hrs e custará 105 dólares
por pessoa.
informações:
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