E hoje tenho mais uma receita leve e super saborosa pra vocês, essa semana fiz um almoço com inspiração grega aqui em casa, o famoso churrasquinho grego, conhecido por lá como gyros, recheado de kafta light, acompanhado por tzatziki, um molho delicioso a base de pepino e iogurte, e uma salada grega bem colorida e saborosa. As receitas são super fáceis de fazer e o legal é que você pode deixar tudo pré preparado e só grelhar a kafta na hora de servir, perfeito para receber convidados!
Kafta Light
Ingredientes
-500 Grama (s) de patinho moído
-1 cebola grande ralada
-1 Dente de alho amassado
-1 Colher (es) de chá de sal light
-salsinha picada a gosto
-pimenta síria a gosto
-hortelã a gosto
-canela a gosto
Modo de preparo: Em uma tigela, coloque a carne e todos os temperos e misture bem. Pegue uma porção, molde a kafta e coloque no palito de madeira. Faça os rolos de largura média, pois muito finos ficam ressecados e muito grossos demoram a cozinhar o centro. Então, coloque no grill ou churrasqueira elétrica e grelhe, virando-a de vez em quando.
Tzatziki
Ingredientes
-500 g de iogurte natural desnatado
-1 pepino grande – descascado, sem sementes e ralado
-1 dentes de alho, amassados
-1/2 colher (chá) de sal
-1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
-4 colheres (sopa) de folhas de hortelã, bem picadas
Modo de preparo: Esprema o pepino ralado para retirar o excesso de água. Em uma vasilha, misture o pepino com o iogurte e acrescente o alho, o sal, a pimenta e a hortelã bem picados. Prove o molho e caso necessário, ponha mais sal. Leve à geladeira durante 1 a 2 horas.
Salada Grega
Ingredientes (todos a gosto e dependendo da quantidade de pessoas para que você vai preparar)
– tomates cereja
-pepino sem casca cortado em cubos
-cebola roxa cortada em fatias bem finas
-azeitonas gregas
– queijo feta em cubos (eu não tinha e usei queijo branco, fica ótimo também)
-sal, pimenta do reino, azeite e vinagre para temperar.
Modo de preparo: misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com o sal, azeite, vinagre e pimenta do reino.
Gyros
Ingredientes
-pão pita ou sírio
-tomates
-cebola roxa
-hortelã
-kafta
-tzatziki
O gyros é um sanduíche enrolado no pão pita ou sírio, que também é conhecido como kebab em várias partes do mundo, na Grécia a versão tradicional costuma levar cordeiro, mas essa versão com a kafta também fica muito gostosa.
Modo de preparo: coloque sobre o pão os pedaços de kafta, o tomate, a cebola, as folhas de hortelã, o tzatziki e enrole. Sirva acompanhado da salada.
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