RECEITA – CAMARÃO COM QUEIJO GRATINADO

Tem coisa melhor que queijo derretido? Que tal queijo derretido com camarão? Essa receita de camarão com queijo gratinado é maravilhosa, é tipo aquele chiclete de camarão tão servido no Nordeste, sabem? Fiz a minha versão e nossa, ficou daquelas receitas que dão água na boca só de pensar!

Aqui na Califórnia o camarão é muito barato, então eu que amo não paro de fazer em casa! Já tinha feito uma moqueca, mas me bateu a vontade de outra receita bem brasileira, o camarão ao catupiry. Aqui, infelizmente não tem catupiry, mas tem cream cheese e vários outros queijos maravilhoso, então deu pra adaptar e eu acabei misturando 4 tipos de queijo, o cream cheese, gorgonzola, parmesão e muita mozzarella. O resultado não ficou tão cremoso, ficou mais puxa, tipo o chiclete de camarão mesmo, lotado de queijo! Eu amei e tenho certeza que vocês vão amar também, então aqui vai a receita do camarão com queijo gratinado!

Camarão com Queijo Gratinado

• 400g camarões
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 tomate picado (sem as sementes)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão, catupiry ou cream cheese.
• 150g de mozzarela ralada
• 50g de gorgonzola ou roquefort
• 50g de parmesão
• sal
• pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo: Sele os camarões em fogo alto com um pouco de azeite. Reserve. Na mesma panela refogue a cebola, o alho e o tomate por uns 5 minutos. Acrescente os camarões, o dende e o amido, misture bem por uns 3 minutos (até que o amido comece a ganhar um tom dourado). Então, coloque o creme de leite e o queijo cremoso da sua escolha e mexa em fogo médio até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto, tire a panela do fogo e acrescente um terço da mozzarella e o gorgonzola. Para montar coloque metade do creme em uma travessa e cubra com metade da mozzarella que sobrou, coloque o resto do creme e então cubra com a mozzarella e o parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e batata palha.

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