Já tem uma receita de fried rice com camarão aqui no blog, mas essa receita é tão prática e eu faço tanto em casa pra aproveitar as sobras de arroz que achei que valia publicar mais uma variação. Enquanto o arroz-frito com camarão é um prato principal perfeito, essa versão com bacon é uma ótima opção de acompanhamento. Nesse dia preparei para acompanhar um atum, selado, mas vai bem com todo tipo de proteína.
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INGREDIENTES PARA DUAS PESSOAS
⁃ 2 xícaras de arroz pronto amanhecido
⁃ 4 fatias de bacon
⁃ 1/4 de Cebola roxa cortada em fatias
⁃ 3 talos grandes de cebolinha grande picados, separe as partes brancas e as verdes.
⁃ 2 talos de coentro picados e mais para finalizar (opicional)
⁃ 2 ovos
⁃ 1/2 pacote de ervilhas congeladas
⁃ Shoyo
⁃ Vinagre chines
⁃ Gengibre
⁃ Oleo de gergelim
MODO DE PREPARO
Corte o bacon em cubos, coloque em uma frigideira grande ou panela e leve ao fogo médio. Frite o bacon até que a maior parte da gordura tenha derretido e ele esteja quase crocante.
Acrescente o gengibre e as partes brancas da cebolinha e refogue. Acrescente o ovo e misture pra ficar como ovo mexido e então coloque o arroz e as ervilhas. Coloque o shoyu e o vinagre. Misture bem e frite um pouquinho, até que o arroz fique bem dourado. Finalize com o coentro.
