A grande atração do Ícone Gastrorock é o balcão virado para a cozinha, é dali que saem os pratos fusion dos chefs Roberto Satoru e Alexandre Ortigoso preparados na hora, bem na nossa frente. Estar praticamente dentro de uma cozinha profissional e ver como ela funciona é uma experiência bem legal e rara, afinal, são poucos restaurantes que a proporcionam.
O menu do Ícone é enxuto, mas todas as opções são gostosas e fica dificílimo pedir, por isso, a melhor maneira de vivenciar a experiência gastrorock é com o menu degustação servidos às quintas-feiras. O menu sai R$200 por pessoa e nele os chefs sempre servem o que há de mais fresco na estação em receitas fusion misturando pratos e ingredientes orientais e ocidentais.
No menu degustação o jantar começou com o carro chefe da casa, o maravilhoso ceviche com caju! Impressionante como essa mistura fica boa, super inusitada, mas deu muito certo.
Depois veio o tartar de salmão com abacate.
Já do cardápio a la carta saem os ótimos brie empanado com geleia de pimenta e o steak tartare bem temperado com batatas sequinhas.
O menu continuou com um polvo grelhado com purê de batata com wasabi. Polvo super macio e um purê bem aveludado. O sabor do wasabi é suave, então até quem não gosta como eu, vai gostar do prato.
Com o shoulder e o asado de tira.
No Comments