O ÓTIMO FESTIVAL DO PINHÃO DO ARMAZÉN PAULISTA

Sempre gostei bastante de pinhão, mas nunca inovei muito na hora de come-lo, sempre como cozido, descascando na própria mão, normalmente em alguma festa junina, rs, por isso me surpreendi muito com o Festival do Pinhão do Armazén Paulista, em Moema.
O bar realiza o festival há anos, todo dia 12 de junho é dada a largada na temporada que normalmente se estende até julho e atrai um público fiel que aguarda ansiosamente a época.

Nesse ano o Festival do Pinhão conta com 12 pratos que variam entre porções, entradas, pratos principais e uma sobremesa, todas levando pinhão em suas receitas. Eu provei tudinho e vou mostrar em seguida para vocês!

Começamos com a Empada de Pinhão com Bacalhau (R$9,40). Não me lembro de ter provado uma empada tão cremosa como essa, a massa é extremamente fina e praticamente se mistura ao recheio. Pra quem está bebendo uma cerveja e quer algo para acompanhar, é a pedida perfeita.

Em seguida chegou o Creme de Pinhão com Shitake (R$25,90). Gente, que delicia, o creme é aveludado e bem rico, o sabor do cogumelo é suave e não ofusca o pinhão, é incrível.

Outro petisco que vai muito bem com uma cerveja é a Linguiça de Pernil com Pinhão (R$44,90). Ela leva pinhão na massa e foi criada especialmente para o festival pelo Rei da Linguiça.

Então chegou à mesa duas versões melhoradas do tradicional pinhão cozido, uma com aceto balsâmico e a minha preferida, com bacon e alecrim (ambas R$29,90).

Encerramos as entradas com os Pastéis de Pinhão com Parmesão e Pimenta Síria (R$29,90)

Agora o que me surpreendeu mesmo foram os pratos principais, começando pelo sensacional Risoto de Pinhão com Paio e Ricota Defumada (R$43,90). Amei muito esse prato, é daquelas comidas que confortam, perfeitas para um dia frio. A ricota da um toque bem especial, acentuando o sabor do prato, recomendo muito que provem.

Experimentamos também a Picanha ao Molho de Vinho com Purê de Pinhão (R$49.90). Confesso que nunca havia pensado na possibilidade de fazer um purê com pinhão e olha, não sei como, porque fica muito bom!!

Para encerrar muito bem ainda teve o Noque de Pinhão com Molho de Queijo e Açafrão (R$41,90), uma massa levíssima e com bastante sabor de pinhão que combinou perfeitamente com o molho.

E na sobremesa também teve pinhão, no sorvete e na calda (R$18)!!

Como disse acima não imaginava comer pinhão de tantas maneiras diferentes, muito menos tão deliciosas assim!! Quem gosta não pode deixar de conhecer o festival e quem não gosta, vá também, com certeza, você vai se surpreender.

Armazén Paulista
Alameda Jauaperi, 520 – Moema
O feestival vai até o fim da temporada de pinhão, normalmente em julho.

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