COMEÇA HOJE O TACO TUESDAY BRASIL, FESTIVAL MEXICANO QUE GARANTE TACOS EM DOBRO ÀS TERÇAS

De 6/9 a 20/12, 15 endereços da capital oferecem, sempre às terças, tacos e margaritas em dobro

Em São Paulo, quarta é dia de feijoada e domingo, de pizza. Essa tradição de associar dias da semana a certos pratos não existe só aqui na capital paulista. Nos Estados Unidos, por exemplo, há Fish Fridays, Meatless Mondays e, com mais força, Taco Tuesdays. Esta última, inclusive, ultrapassou fronteiras e ganhou fama em diversos cantos do mundo.

Pensando nisso, o restaurateur e entusiasta da cozinha mexicana Hugo Delgado reuniu 15 restaurantes de São Paulo para promover, durante 16 terças seguidas (de 6/9 a 20/12), a venda de tacos e, de quebra, margaritas – nesses dias, todos os restaurantes participantes terão em seus cardápios a promoção de tacos em dobro e margarita on the rocks em dobro (pague 1, leve 2). Nos demais dias da semana, os tacos e margaritas são vendidos normalmente, de acordo com os menus de cada estabelecimento. A ideia é de que a Taco Tuesday Brasil se torne, além de um entretenimento gastronômico para animar o início da semana, uma porta de entrada para a culinária de origem mexicana, desmistificando para muitos o conceito de que é muito apimentada ou exótica.

“Quando cheguei ao Brasil, em 1999, fiquei surpreso com desconhecimento do taco por aqui. Depois de morar na Ásia, Europa e América do Norte, o Brasil era um dos poucos países do mundo onde ‘tortilla’ era só omelete espanhol e ‘salsa’, só um ritmo caribenho. Há 12 anos trabalho com comida mexicana e pude ver grandes avanços, mas continuo sentindo que o taco está fora do radar dos brasileiros, sendo que, em qualquer lugar do mundo, ela é como hot-dog, pizza, sushi… Está no dia-a-dia.”, diz Hugo.

Nas terças da Taco Tuesday Brasil, cada casa tem a liberdade de apresentar suas receitas para esse que é um dos mais democráticos itens da gastronomia mexicana – tacos podem variar, tanto a massa quanto o recheio, conforme a região do México, a miscigenação com outras culturas (tex-mex, cal-mex etc.) ou ainda quanto à sofisticação no preparo (vai da comida de rua ao restaurante estrelado). Desde que esteja em uma tortilla e se coma com as mãos, tudo é taco.

   

Sobre o taco
Em cada canto do México, nas costas, nos vales e nas montanhas está presente este tesouro gastronômico. Desde as mesas mais elegantes até no chão dos barracos mais pobres, todos os mexicanos sentem-se mais mexicanos com um taco na mão. Tortilla, recheio e salsa compõem este alimento que não é propriamente um prato. Está mais para um snack, como o temaki japonês ou o universal sanduíche. Seus aromas, o contato das mãos com a tortilla quente e a explosão de sabores em pequenas mordidas fazem de comer tacos, antes de qualquer coisa, um ritual de vida para todo um país e para cidadãos do mundo todo.

Sobre a margarita
Como ocorre com muitos drinques, a origem da margarita é duvidosa. Escolhendo a história mais plausível, segundo o historiador da coquetelaria David Wondrich, a margarita surgiu nos EUA como uma evolução de um drinque popular nos anos 30 e 40 chamado daisy (margarida em inglês). Ele consistia em mesclar algum spirit, como o gin, com suco de cítricos e granadine. Assim, havia gin daisies, whiskey daisies e… tequila daisies. O resto, como dizem, é história. Uma pesquisa de 2008 mostrou que a margarita (contando suas variações) era o coquetel mais pedido nos EUA.

Patrocinadores
Existem muitas empresas envolvidas em promover a cultura mexicana e o universo do taco em São Paulo. Por conta disso, o evento tem como patrocinador master a Jose Cuervo e, como parceira, a produtora de tortillas Sequoia. A Taco Tuesday Brasil conta também com a Sol como cerveja oficial e com o apoio da empresa de comunicação criativa MICA, do Conselho de Promoção Turística do México e a produtora de avocados Jaguacy.

Serviço
Site: www.tacotuesdaybrasil.com.br
Facebook: https://www.facebook.com/tacotuesdaybrasil

Participantes da Taco Tuesday Brasil
Os 15 estabelecimentos da Taco Tuesday Brasil estão espalhados por todas as regiões de São Paulo. Confira abaixo os endereços e alguns destaques de seus menus:

Cantina El Mariachi
Tacos Americanos (R$ 39,90) – 4 tortillas de milho crocantes recheadas com queijo, salada mexicana, alface e uma carne (porco, frango desfiado e carne moída). Acompanha salsa
Tacos Mexicanos (R$ 23,90) – 2 tortillas de milho na chapa com uma carne (porco, frango desfiado e carne moída), guacamole e salada mexicana. Acompanha salsa

Serviço
Cantina El Mariachi
Rua dos Pinheiros, 412. Pinheiros, São Paulo. Tel: (11) 3081-0055
Horário de funcionamento: segunda à quinta-feira 11:30 às 15:30 e das 18h às 23:45
Sexta-feira das 11:30 às 15:30 e das 18h à 00:45
Sábado das 12h às 16:30 e das 18h à 00:45
Domingo das 12h às 16:30 e das 18h às 23:45

Chicano Taqueria
Taco Pollo (R$ 18) – tortilla de milho, queijo, salsa, sour cream e frango em pedaços
Taco Carnitas (R$ 18) – tortilla de milho, carne suína desfiada, queijo, salsa e sour cream

Serviço
Chicano Taqueria
Rua Augusta, 976. Consolação, São Paulo. Tel: (11) 2371-3542
Horário de funcionamento: Terça à quinta-feira das 12h às 15:30 e 17h às 23h
Sexta-feira e sábado das 12h às 15:30 e 17h à 1h
Domingo e segunda-feira: restaurante fechado

Dedo de la Chica
Taco crocante (R$ 24,90) – 2 tortillas de milho com frango ou carne desfiados ou carne moída, salada mexicana, alface e queijo
Taco mexicano (R$ 24,90) – 2 tortillas de milho com frango ou carne desfiados ou carne moída, salada mexicana e guacamole

Serviço
Dedo de la Chica
Rua Fidalga, 28. Vila Madalena, São Paulo. Tel: (11) 3819-8522
Horário de funcionamento: segunda-feira das 12h às 16h
Terça e quarta-feira das 12h às 16h e das 18h às 23h
Quinta e sexta-feira das 12h às 16h e das 18h à 0h
Sábado das 13h à 0h
Domingo das 12h às 22:30

Don Pancho
Tacos Mar y Tierra (R$ 38) – trio de tacos com um taco de Carnitas Michoacanas (tortilla de milho suave recheada com copa-lombo de porco aromatizada e cozida em fogo lento, servida com guacamole. Acompanha salsa verde, cebola e coentro), um taco de Camarones a la Diabla (tortilla de trigo com queijo e camarões marinados em salsa especial de tomate, cebola, alho e chiles guajillo e chipotle) e um taco de Rajas con Queso (tortilla de milho suave com fatias de pimentão, chile poblano, jalapeño, queijo fresco, milho e crema)
Tacos al Pastor (R$ 36) – 3 tacos de tortilla de milho suave ou dourada com recheio de lombo de porco em salmoura com laranja azeda, chile guajillo e achiote (tempero yucateco), salpicado com cebola, coentro e lascas de abacaxi. Acompanha salsa verde

Serviço
Don Pancho
Rua Joaquim Távora, 1315. Vila Mariana, São Paulo. Tel: (11) 2538-7494
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira das 18h à 0h
Sábado das 12h à 0h
Domingo das 12h às 23h

Habañero Bar das Américas
Taco 2 unidades (R$ 26) – tradicionais tortillas de milho fritas, recheadas com frijoles, pedaços de frango, carne moída ou vegetais, queijo, alface e tomate. Acompanha nachos, salsa e guacamole
Taco 1 unidade (R$ 14) – tradicionais tortillas de milho fritas, recheadas com frijoles, pedaços de frango, carne moída ou vegetais, queijo, alface e tomate. Acompanha nachos, salsa e guacamole

Serviço
Habañero – Bar das Américas
R. Alfredo Pujol, 1765. Santana, São Paulo. Tel: (11) 2950-8219
Horário de funcionamento: Terça à sábado das 17h à 1h
Domingo das 15:30 às 23h
Segunda-feira: casa fechada para almoço e jantar.

Hecho en México
Tacos Al Pastor (R$ 25,80) – três tacos com carne de porco marinada em chile guajillo (chile seco), abacaxi grelhado, cebola e coentro. Também disponível individual (R$ 11,50)
Fajitas (R$ 25,80) – três tacos com carne grelhada com cebola, bacon e queijo com escabeche de rabanete. Também disponível individual (R$ 10,90)

Serviço
Hecho em Mexico
Rua Dr.Renato Paes de Barros, 538. Itaim Bibi, São Paulo. Tel: (11) 3073-0833
Horário de funcionamento: segunda à sexta-feira das 12h às 15hs e das 18h à 0h
Sábado e domingo das 12h às 0h

La Buena Onda
Tacos Mexicanos (R$ 18,90) – duas tortillas de milho recheadas com queijo derretido, recobertas de alface americano, frijoles refritos, cebolas caramelizadas e guacamole. Disponível nos sabores carne grelhada, carne moída à mexicana, frango grelhado, calabresa, carne suína e vegetariano.
Tacos Piratas (R$ 19,90) – tortilla de trigo recheada com frijoles refritos, alface americano, pico de gallo (versão de vinagrete) e sour cream. Disponível nos sabores carne grelhada, carne moída à mexicana, frango grelhado, calabresa, carne suína e vegetariano.

Serviço
La Buena Onda
Rua Itapura, 859. Tatuapé, São Paulo. Tel: (11) 2609-5060
Horário de funcionamento: Terça à quinta-feira das 12h às 15h e 17:30 às 22:45
Sexta das 12h às 15h e das 17:30 às 23:45
Sábado das 12h às 23:45
Domingo das 12h às 22:30

La Central Restaurante y Taquería
Ceviche (R$ 20) – tortilla com peixe do dia marinado com purê de feijão, torresmo e chili verde
Carne a la Plancha (R$ 18) – tortilla com tirinhas de carne, purê de feijão e ervas frescas

Serviço
La Central Restaurante y Taquería
Edifício Copan – Av. Ipiranga, 200 – 53. República, São Paulo. Tel: (11) 3214-5360
Horário de funcionamento: segunda à sexta-feira das 12h às 15:30 e das 19h à 0h
Sábado das 12h à 0h
Domingo das 12h às 17:30

La Mexicana
Taco al Pastor del DF (R$ 28) – três tortillas de milho recheadas com carne de porco marinada em chiles secos e temperos, cebola, coentro e abacaxi
Flautas (R$ 24) – 3 tortillas de milho crocantes recheadas com carne ou frango. Acompanha alface, tomate, queijo e crema

Serviço
La Mexicana
Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 515. Vila Olímpia, São Paulo. Tel: (11) 3045-1383
Horário de funcionamento: segunda à sexta-feira das 11:45 às 15h
Sábado das 12h às 16h

Los Bigotes de Frida
Juan Diego (R$ 33) – três unidades de tortilla de milho com cubos de pernil suíno marinados em especarias mexicanas, abacaxi assado, cebola e coentro. Acompanha molho tomatillo
Jorge Campos (R$ 29) – duas tortillas de milho fritas com frango, alface, tomate e queijo. Acompanha salsa e sour cream

Serviço
Los Bigotes de Frida
Rua Casa Forte, 428. Água Branca, São Paulo. Tel: (11) 3360-3158
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira das 19h à 0h
Sábado das 13h às 17h e 19h à 0h
Domingo das 13h às 17h

Mexicaníssimo
Taco de carnitas (R$ 24,90) – 4 unidades de tortilla com carne suína preparada e maturada por quatro horas, cozida em tacho de cobre, servida com cebola, coentro e molho de pimenta
Flautas (R$ 20,90) – 3 unidades de tortillas de milho crocantes enroladas e recheadas de frango desfiado e temperado, coberto de creme de leite, quacamole e queijo

Serviço
Mexicaníssimo
Avenida Nova Independência, 526. Brooklin, São Paulo. Tel: (11) 5102-4148
Rua Ribeirão Claro, 192. Vila Olímpia, São Paulo. Tel: (11) 3045-1512
Horário de funcionamento: Segunda à quinta-feira das 12h às 15h e das 18h às 23:30
Sexta e sábado das 12h às 15h e das 18h à 1h
Domingo das 12h às 16h e das 18h às 22h

Obá Restaurante
2 tacos de alambre especial (R$ 26) – 2 tortillas de milho, cubos de bife ancho em marinada secreta, bacon, cogumelos, cebolinhas, pimentão; com salsa e chile de arbor e crema com chile poblano
1 taco de pescado estilo baja (R$ 21) – uma tortilla de trigo recheada de peixe dourado em crostinha especial com repolho crocante, mayocrema com chipotle e limão

Serviço
Obá Restaurante
Rua Melo Alves, 205. Cerqueira César, São Paulo. Tel: (11) 3086-4774
Horário de funcionamento: terça à quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sexta das 12h às 15h e das 20h à 1h
Sábado das 13h às 16:30 e das 20h à 1h
Domingo das 13h às 16:30

Pacifico Coastal Grill
Fish Taco Original (R$ 20) – duas tortillas de milho ou trigo com filé de pescada empanado com molho especial, salsa, repolho e salsa fresca. Acompanha feijão mexicano e chips
Fish Taco Especial (R$ 22) – duas tortillas de milho ou trigo com filé de pescada empanado com molho especial, salsa, guacamole, queijo, repolho e salsa fresca. Acompanha feijão mexicano e chips

Serviço
Pacifico Coastal Grill
Rua Jesuíno Arruda, 512. Itaim Bibi, São Paulo. Tel: (11) 2385-8075
Horário de funcionamento: Segunda 12h às 15:30
Terça à sexta-feira das 12h às 15:30 e das 18h à 0h
Sábado das 12h às 0h

Taquería La Sabrosa
Carnitas (R$ 18) – dois tacos de tortilla de milho com porco suculento, cebola, coentro, limão, guacamole e salsa verde
Carne assada norteña (R$ 18) – uma tortilla de trigo com carne premium marinada, grelhada e servida com mayocrema com chipotle, repolho e pico de gallo (versão de vinagrete)

Serviço
Taquería La Sabrosa
Rua Augusta, 1474 – Consolação, São Paulo. Tel: (11) 2925-6189
Horário de funcionamento: De segunda à quinta-feira das 12h à 0h
Sexta-feira das 12h às 2h
Sábado das 13h às 2h
Domingo das 13h à 0h

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